Pour cette dernière « L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur nous recevons Michel Portos , chef du Malthazar Officiel accompagné de Laurent Macetti, Chef de cuisine de Lacoste Traiteur. ! 16 ème astuce : Carpaccio de poulpe, vinaigrette sardine grillée.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux! 15 ème astuce : Entre la fraise et le chou-fleur avec Vincent Lucas, chef étoilé de Restaurant Etincelles et Florent Liabeuf, Responsable R&D Pâtisserie de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux! 14 ème astuce : Petits pois/turbot avec Cédric Béchade, chef étoilé de L’Auberge Basque et Laurent Macetti, Chef de cuisine de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux ! 13 ème astuce: Tempura de fleur de courgette avec Christophe Grosjean, chef étoilé du Restaurant l’Océan du GRAND HÔTEL LOREAMAR THALASSO SPA et Nicolas Mont, Responsable R&D salé de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux! 12 ème astuce : Raviole de homard et émulsion au curry avec Yannick Duc , chef étoilé du Restaurant Le Hittau et Laurent Macetti, Chef de cuisine de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux! 11 ème astuce : pliage pour réaliser un nem avec Philippe Arrambide, chef étoilé d’ Arrambide Hôtel Restaurant Les Pyrénées et Patrice Boileau, second de cuisine de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux! 10 ème astuce : le Foie gras en 2 versions avec Christophe Dupouy, chef étoilé du restaurant les Clefs d’Argent, Michel Dussau chef de La Table de Michel Dussau et Laurent Macetti, Chef de cuisine de Lacoste Traiteur
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux ! 9 ème astuce: Croûte à la pâte de wasabi avec Stéphane Tournié, chef étoilé du restaurant Stéphane Tournié – Les Jardins de l’Opéra et Laurent Macetti, Chef de cuisine de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux ! 8 ème astuce: Le Homard bleu et la fraise du Périgord avec Didier Casaguana , chef étoilé du restaurant Les Fresques et Laurent Macetti, Chef de cuisine de Lacoste Traiteur.
Read more« L’Astuce de Chefs » par Lacoste traiteur aux Epicuriales de Bordeaux ! 7 ème astuce: Salade de champignons pour accompagner un foie gras avec Vincent Arnould , chef étoilé de Le Vieux Logis Trémolat Officiel et Nicolas Mont, Responsable R&D salé de Lacoste Traiteur
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